नए कोरोनावायरस संक्रमण के लिए आहार और पोषण पर विशेषज्ञों के दस सुझाव

रोकथाम और नियंत्रण के महत्वपूर्ण दौर में, कैसे जीतें? 10 सबसे प्रामाणिक आहार और पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशें, वैज्ञानिक रूप से प्रतिरक्षा में सुधार!
नया कोरोनावायरस चीन में 1.4 अरब लोगों के दिलों को प्रभावित कर रहा है और तेज़ी से फैल रहा है। महामारी के दौर में, घर पर रोज़ाना सुरक्षा बेहद ज़रूरी है। एक ओर, सुरक्षा और कीटाणुशोधन ज़रूरी है; दूसरी ओर, वायरस से लड़ने के लिए अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना ज़रूरी है। आहार के ज़रिए रोग प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ाएँ? चीनी चिकित्सा संघ की पैरेंट्रल और एंटरल न्यूट्रीशन शाखा ने "नए कोरोनावायरस संक्रमण की रोकथाम और उपचार के लिए आहार और पोषण पर विशेषज्ञ सुझाव" जारी किए हैं, जिनकी व्याख्या चीनी विज्ञान और प्रौद्योगिकी संघ के वैज्ञानिक अफवाह निरोधक मंच द्वारा की जाएगी।

सिफारिश 1: प्रतिदिन उच्च प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाएं, जिनमें मछली, मांस, अंडे, दूध, बीन्स और मेवे शामिल हैं, तथा प्रतिदिन इनकी मात्रा बढ़ाते जाएं; जंगली जानवरों का मांस न खाएं।
व्याख्या: नए साल में मांस की मात्रा कम नहीं होगी, लेकिन दूध, बीन्स और मेवों को नज़रअंदाज़ न करें। हालाँकि ये सभी उच्च-गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत हैं, लेकिन इनमें मौजूद आवश्यक अमीनो एसिड के प्रकार और मात्राएँ काफ़ी अलग-अलग होती हैं। प्रोटीन का सेवन सामान्य से ज़्यादा होता है, क्योंकि आपको अपनी प्रतिरक्षा रक्षा पंक्ति में ज़्यादा "सैनिकों" की ज़रूरत होती है। विशेषज्ञों की सलाह से, दोस्त खाने के लिए तैयार हो जाएँगे।
इसके अलावा, मैं उन दोस्तों को सलाह देता हूं जो जंगली जानवरों को खाना पसंद करते हैं कि वे अपने जुनून को छोड़ दें, आखिरकार, उनमें पोषण की मात्रा अधिक नहीं होती है, और बीमारी का खतरा भी होता है।

सिफारिश 2: हर दिन ताजी सब्जियां और फल खाएं, और सामान्य आधार पर मात्रा बढ़ाएं।
व्याख्या: सब्ज़ियों और फलों में मौजूद विटामिन और फाइटोकेमिकल्स शरीर के लिए बेहद ज़रूरी हैं, खासकर विटामिन बी परिवार और विटामिन सी। "चीनी निवासियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश" (2016) में प्रतिदिन 300 से 500 ग्राम सब्ज़ियाँ और 200 से 350 ग्राम ताज़ा फल खाने की सलाह दी गई है। अगर आप आमतौर पर सब्ज़ियों और फलों की अनुशंसित मात्रा से कम खाते हैं, तो आपको इस दौरान ज़्यादा से ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खानी चाहिए। इसके अलावा, फलों को अलग-अलग प्रकार से खाने की सलाह दी जाती है। किसी खास तरह के फल के पीछे न पड़ें और पूरा "जंगल" छोड़ दें।

सुझाव 3: खूब पानी पिएं, प्रतिदिन 1500 मिलीलीटर से कम नहीं।
व्याख्या: नए साल में पीना-पिलाना कोई समस्या नहीं होती, लेकिन पानी पीना मुश्किल हो जाता है। चाहे आपका पेट दिन भर भरा रहे, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप पर्याप्त पानी पिएँ। यह बहुत ज़्यादा भी ज़रूरी नहीं है। एक सामान्य गिलास से दिन में 5 गिलास पानी पीना ही काफी है।

सिफारिश 4: भोजन के प्रकार, स्रोत और रंग समृद्ध और विविध हैं, प्रतिदिन 20 से कम प्रकार के भोजन न खाएं; आंशिक ग्रहण न करें, मांस और सब्जियों का मिलान करें।
व्याख्या: हर दिन, खासकर चीनी नव वर्ष के दौरान, 20 तरह के व्यंजन खाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात है रंगों का भरपूर इस्तेमाल, और फिर सब्ज़ियों का ध्यान रखना। लाल, नारंगी, पीला, हरा, नीला, बैंगनी, और सात रंगों वाली सब्ज़ियों को पूरा खाना चाहिए। एक तरह से, सामग्री का रंग पोषण मूल्य से जुड़ा होता है।

सिफारिश 5: पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करें, सामान्य आहार के आधार पर मात्रा बढ़ाएं, न केवल पर्याप्त खाएं, बल्कि अच्छी तरह से खाएं।
व्याख्या: संतोषजनक भोजन और अच्छा भोजन, दो अवधारणाएँ हैं। चाहे किसी एक सामग्री का कितना भी सेवन किया जाए, उसे केवल तृप्ति ही माना जा सकता है। ज़्यादा से ज़्यादा, उसे सहायक माना जा सकता है। कुपोषण या अधिकता तो होगी ही। अच्छा भोजन "पोषण के लिए पाँच अनाज, मदद के लिए पाँच फल, लाभ के लिए पाँच पशु और पूरक के लिए पाँच सब्ज़ियों" पर ज़ोर देता है। सामग्री समृद्ध और पोषण संतुलित हो। केवल इसी तरह "दुबलेपन की पूर्ति और जीवन शक्ति का पोषण" किया जा सकता है।

सिफारिश 6: अपर्याप्त आहार वाले रोगियों, बुजुर्गों और पुरानी कमजोर अंतर्निहित बीमारियों के लिए, वाणिज्यिक एंटरल पोषण (विशेष चिकित्सा भोजन) को बढ़ाने की सिफारिश की जाती है, और प्रति दिन 500 किलो कैलोरी से कम नहीं जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
व्याख्या: बुज़ुर्गों में भूख कम लगना, पाचन तंत्र कमज़ोर होना और शारीरिक रूप से कमज़ोर होना आम बात है, खासकर जो लोग जठरांत्र संबंधी और पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं। पोषण संबंधी स्थिति चिंताजनक होती है और संक्रमण का स्वाभाविक जोखिम दोगुना हो जाता है। ऐसे में, पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए पोषक तत्वों की खुराक का सही ढंग से सेवन करना अभी भी फायदेमंद है।

अनुशंसा 7: COVID-19 महामारी के दौरान डाइटिंग न करें या वजन कम न करें।
व्याख्या: "हर नए साल का दिन" हर किसी के लिए एक बुरा सपना होता है, लेकिन डाइटिंग ज़रूरी नहीं है, खासकर इस समय। केवल संतुलित आहार ही ऊर्जा और पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित कर सकता है, इसलिए आपको पेट भरकर खाना चाहिए।

सिफारिश 8: नियमित काम और आराम करें और पर्याप्त नींद लें। सुनिश्चित करें कि नींद का समय प्रतिदिन 7 घंटे से कम न हो।
व्याख्या: नए साल में रिश्तेदारों और दोस्तों से मिलने, ताश खेलने और गप्पें मारने के लिए देर तक जागना लाज़मी है। खुशी बहुत ज़रूरी है, नींद उससे भी ज़्यादा ज़रूरी है। पर्याप्त आराम से ही शारीरिक शक्ति बहाल हो सकती है। व्यस्त साल के बाद, अच्छी नींद शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।

अनुशंसा 9: प्रतिदिन कम से कम 1 घंटे का संचयी समय लेकर व्यक्तिगत शारीरिक व्यायाम करें, तथा समूह खेल गतिविधियों में भाग न लें।
व्याख्या: "तुम लेट जाओ" बहुत आरामदायक है, लेकिन अवांछनीय है। यह शरीर के लिए अच्छा है, बशर्ते आप भीड़-भाड़ वाली जगहों पर "एक साथ" न जाएँ। अगर बाहर जाना असुविधाजनक हो, तो घर पर ही कुछ गतिविधियाँ करें। कहा जाता है कि घर का काम करना भी शारीरिक गतिविधि माना जाता है। आप अपने पितृभक्ति का अभ्यास कर सकते हैं, तो ऐसा क्यों न करें?

सिफारिश 10: नए कोरोनरी निमोनिया की महामारी के दौरान, उचित मात्रा में यौगिक विटामिन, खनिज और गहरे समुद्र में मछली के तेल जैसे स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों को पूरक करने की सिफारिश की जाती है।
व्याख्या: विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग और 40 वर्ष से अधिक आयु के बुजुर्गों के लिए, मध्यम मात्रा में पूरक आहार पोषण संबंधी कमियों को दूर करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में प्रभावी है। हालाँकि, ध्यान रखें कि विटामिन और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ नए कोरोनावायरस से बचाव नहीं कर सकते। पूरक आहार मध्यम मात्रा में ही लें और उन पर बहुत अधिक निर्भर न रहें।